Noフワフワ柔らかポークソテー

ポークソテー を柔らかくするコツを掴めば、トンテキもポットロースも全て柔らかく作れちゃう！
このレシピの生い立ち
春は果物の季節なのでオレンジワインソースでハワイ風に仕上げた一品。
作り方やコツは動画のテロップに詳細掲載

材料

  1. 豚肩ロース 2枚
  2. 塩胡椒 適宜
  3. ヨーグルト 大さじ2〜3
  4. 玉葱 1個
  5. ブロッコリー 4〜6房
  6. コーン 1缶
  7. ニンジン 1/2本
  8. バター 大さじ1
  9. ニンニク 1片
  10. 赤ワイン 大さじ5
  11. 醤油 小さじ2
  12. コンソメ 1個
  13. オレンジ 1個
  14. ウスターソース 小さじ1〜2
  15. ブランデー ソース用 小さじ2
  16. オールスパイス 小さじ1/2
  17. ブランデー フランベ用 小さじ1〜2
  18. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    豚肩ロースにクロス隠し包丁

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒とヨーグルトを塗し置く

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方2写真
  3. 3

    玉葱、ブロッコリー、コーンを焼く

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方3写真
  4. 4

    ニンジンを茹でてバターでソテーする

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方4写真
  5. 5

    ソースは、ニンニク微塵切りをバターで炒める。

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方5写真
  6. 6

    赤ワインを注ぐ

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方6写真
  7. 7

    醤油を加える

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方7写真
  8. 8

    コンソメを溶かす

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方8写真
  9. 9

    オレンジを絞る

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方9写真
  10. 10

    煮立てる

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方10写真
  11. 11

    ウスターソースを加える

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方11写真
  12. 12

    ブランデーを加える

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方12写真
  13. 13

    オールスパイスを加える

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方13写真
  14. 14

    煮込む

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方14写真
  15. 15

    肉をオリーブオイルで焼く

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方15写真
  16. 16

    ブランデーでフランベする

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方16写真
  17. 17

    盛り付け

    • No2850フワフワ柔らかポークソテー作り方17写真

コツ・ポイント

肉を柔らかくする隠し包丁と、ヨーグルトがポイント！

解説動画はこちらってしたら見れるのか？

動画はこちら

https://youtube.com/shorts/sqboWlVyW1o

Tags:

ウスターソース / オリーブオイル / オレンジ / オールスパイス / コンソメ / コーン / ニンジン / ニンニク / バター / ブランデー ソース用 / ブランデー フランベ用 / ブロッコリー / ヨーグルト / 塩胡椒 / 玉葱 / 豚肩ロース / 赤ワイン / 醤油

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