前のほうれん草のサラダのチーズバージョン。ワインと相性がいいので前菜にもサイドディッシュにも。
このレシピの生い立ち
前のドライトマトと松の実バージョン違い。ゴートチーズと胡桃がワインに合うのでパーティーに出したら喜ばれてイチジクが手にはいる時によく作ってます
材料
- ほうれん草 1束
- いちじく 2〜3個
- ゴートチーズ 30g
- 胡桃 6〜7個
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- レモン 1/3個
- バルサミコ酢 大さじ1
- ハチミツ 小さじ1
作り方
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1
サービスする大きめな器にオイル、酢、レモン汁、蜂蜜をいれてよく混ぜて、ドレッシングを作る。
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2
ほうれん草をザクザクに切る
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3
ドレッシングの入った器にほうれん草、1/4に切ったイチジク、5mm位に刻んだ胡桃、ほぐしたチーズを入れる。
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4
あとは優しく混ぜるだけで出来上がり
コツ・ポイント
混ぜ合わせるだけなので簡単です
