NanChaaTeな発酵要らずのモッチリパン。BPを切らしたあなたもHKMですぐ出来る。パンだよテヘペロで出してみよう。
このレシピの生い立ち
ぷりぷりぷりんさんの“簡単♪お豆腐パン”を作りに作っていたら、BPが底をついた。ぎゃー今作りたいのに！家である物で代用しよう！研究しまくったら、敬愛するレシピから掛け離れてしまったので投下。
BPが入った粉はHKM!しかし味回避は難しい！
材料
- 木綿豆腐 100g
- ホットケーキミックス 40g
- 小麦粉(薄力粉でも中力粉でもOK) 70g
- 塩 一つまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- ヨーグルト(プレーン) 大さじ1
- ↑様子をみてヨーグルト追加 小さじ1
作り方
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1
では、準備していきましょう。まずは冷蔵庫から豆腐を取り出し、計量。
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2
“ふんわり”キッチンペーパーで包み、手の平でサンド。ペーパーが切れない程度にムギュっムギュ。
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3
豆腐をお皿に避難させ、ペーパーの水を絞り、再び“ふんわり”包んでムギュっムギュ。
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4
3、4回繰り返し、豆腐の脱水完了です。キッチンペーパーに包み、置いておきましょう。はい、次！
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5
ビニール袋の登場です。
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6
こうすると楽に粉類を計っていけますよ。雑破ですが…。
はい、ホットケーキミックスを計量。 -
7
そこに、小麦粉を計りながら入れます。今回は中力粉です
。モッチリ食感が好きで、私はこちらでよく作ります。 -
8
そこに、一つまみの塩を入れ、粉類の計量終了です。
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9
では、袋をこの様にし、粉類を袋の中で振るい合わせます。♪シェケシェケ・シェケざ粉粉♪×3 はいOK。
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10
他の材料を揃え、準備完了。では作っていきましょう。
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11
ボウルに豆腐を入れ、潰します。
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ボロボロに潰れました。もちろんスプーンで潰してOK！
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そこにヨーグルトとオリーブオイルを入れます。
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よく混ぜ合わせましょう。
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滑らかになりました。OKです。
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そこに粉類を投入。
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混ぜ合わせます。
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ボロボロが大きなさくらんぼの粒程度、耳たぶの固さが理想的。因みに写真はまだ粉っぽい状態。
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ボソボソだわ！粉っぽい！と言う時はヨーグルト小さじ1を足し、混ぜて様子を見ます。
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20
では手で捏ねていきます。纏める様に捏ねましょう。
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ひと塊りにし、生地の完成です。
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22
オーブンを160から180度に予熱スタート。ご家庭のオーブンにより調整してください。
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23
作業台に少量の小麦粉(分量外)をはたき、生地を成形していきましょう。
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24
生地を取り出して、上からも少量の小麦粉(分量外)をはたきます。
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25
手で、生地を円形に。こんな感じに、均等になる様平らにしましょう。
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包丁で4等分に。
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27
丸めます。
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食べ易い様に、少し平らに。
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29
鉄板に乗せ、いざオーブンへ。
15分から20分で焼き上がります。 -
30
焼き上がりましたー。
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31
ケーキクーラーの上で粗熱を取り、完成です。
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お皿に移し、はい「オヤツだよー！」「朝ごはんだよー」も可。
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割って見るとこんな感じ。発酵香が無くHKMの香りがするのはご愛嬌。なんちゃってですから！
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この生地で、ベーコンを巻いたベーコンロールも美味しいデスヨ。
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この生地で、板チョコを挟んだり包んだチョコパンも美味しい。個人的にハートを鷲掴みズキュン。
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この生地で、シナモンシュガーロールのミニちぎりパン。シナモンをたっぷり入れて贅沢な一品。
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この生地で、煮リンゴを巻いて型で焼いたリンゴパン。リンゴとシナモンで芳醇な味わい。
コツ・ポイント
コツ1豆腐の脱水。繰り返してください。
コツ2生地はまとめるように。ヨーグルトを加え過ぎると成形しづらいよ。気をつけてください。
