ハロウィンにもぴったりな
かぼちゃを使った
おいしいミニドーナツです。
スプリンクルで華やかに飾りました。
材料
- 小麦粉(薄力粉) 130g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- パンプキンスパイス 小さじ2～3
- お砂糖 100g
- 塩 ひとつまみ
- ココナツオイル（サラダオイル） 80ml
- かぼちゃペースト 100g
- 玉子 1個
- 牛乳（ココナツミルク） 大さじ2
- ハロウィン用ミルクアイシング
- 粉砂糖 150g
- 牛乳 大さじ3
- 食紅(赤) 備え付けスプーン1杯
- 食黄（黄色） 備え付けスプーン1杯
- 飾り用
- お好みのスプリンクル 適量
作り方
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1
かぼちゃはラップをして茹でもの調理モードでやわらかくゆでてつぶす。
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2
今回はこのスパイスを使って風味を引き出します。
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3
小麦粉、ベーキングパウダー、パンプキンスパイス、塩をボウルに入れ泡だて器などでかき混ぜ空気を含ませる。
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4
別のボウルに玉子、ココナツオイル、お砂糖、1、牛乳を入れてよく混ぜる。
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5
4を3に加えて粉っぽさがなくなりなじむ程度にさっと混ぜる。
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6
こんな感じの生地ができました。
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7
薄く油を塗った型に6を入れ180℃（350℉）に予熱したオーブンで10分焼き、取り出し冷ましておく。
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8
アイシングを作る。今回はハロウィンなのでオレンジのかぼちゃ色にします。
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9
牛乳に食紅と食黄を各備え付けスプーン1加えよく混ぜオレンジ色にして粉砂糖に少しずつ加えてやや固めのアイシングを作る。
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10
7の片面に9をつけ平均に伸ばす。
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11
お皿にスプリンクルを置き、10を軽く押すようにしてスプリンクルをつける。
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12
今回は生クッキーバイツ（レシピID21613957）
を添えて敬老の日の素敵なデザートにしました。
コツ・ポイント
アイシングを柔らかくしすぎると
きれいに固まらないので牛乳を加えるとき固さを確認しながらやや固めかなと思う程度にすると失敗が少ないです。
きれいに固まらないので牛乳を加えるとき固さを確認しながらやや固めかなと思う程度にすると失敗が少ないです。
