MrsWongちのアメリカンミートパイ

ミートソースを詰め込んだボリュームたっぷりのミートパイです。このレシピの生い立ちお菓子のパイもおいしいですがおかずパイを作ろうと家にあるものを使い思い付きで作ったものです。

1. ミートフィリング
2. 牛ひき肉 150g
3. 人参(みじん切り) 4/1本分
4. しいたけみじん切り 1枚分
5. 玉ねぎ(みじん切り) 4/1個分
6. ベーコンみじん切り 2枚分
7. おろしにんにく(チューブ) 適量
8. フィリング用スパイス
9. 塩胡椒 適量
10. ナツメグパウダー 適量
11. セージ 適量
12. タイム 適量
13. レモンペッパー 適量
14. クレイジーソルト(塩) 適量
15. フィリング用調味料
16. お酒 大さじ2
17. ウスターソース 大さじ1
18. トマトケチャップ 大さじ4
19. コンソメキューブ 1個
20. 水 100ml
21. パイ生地
22. 冷凍パイシート（円形） 4枚
23. 冷凍パイシート（長方形） 4枚

1. 1

   ミートフィリングを作る。フライパンに油を熱しみじん切り野菜類とベーコンをよく炒める。

2. 2

   1の野菜に十分火が通ったら牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒める。ここでスパイス類を加えて味をつけておく。

3. 3

   2をお鍋に移し水、お酒、ケチャップ、ウスターソース、コンソメキューブを入れてゆっくり煮詰める。

4. 4

   出来上がり間際に水溶き片栗粉を加えゆるくとろみをつけ、火からおろして冷ましておく。
5. 5

   冷凍パイシートは使う10分くらい前に外に出して解凍する。

6. 6

   円形のものはそのまま、長方形のものは半分に切って正方形にする。

7. 7

   オーブンを250度に予熱しておく。

8. 8

   天板にクッキングシートを敷いた上に6の片側を置き、冷めた4をカレースプーン大盛り2杯くらい乗せる。

9. 9

   8に相方のパイシートをかぶせてフォークで周りをぎゅっと押すようにして閉じながらぎざぎざ模様をつける。

10. 10

    かぶせたパイシートに切り込みを入れたり型抜きしたものを乗せてつや出し用溶き玉子をはけで塗る。
11. 11

    余熱のすんだオーブンで25分焼いてきれいな焼き色がついたら完成。

コツ・ポイントフィリングは余ったらミートソースとしてパスタにかけたりチーズをのせてトーストにしたりいろいろアレンジが楽しめるので多めに作って冷凍しておくとおかずに困ったとき便利です。