いつものポトフにちょっと
カレー味を加えたら
スパイシーなポトフができました。
材料
- にんじん（大き目乱切り） 2/1本分
- キャベツ（くし形切り） 2/1カット分
- 玉ねぎ（くし形切り） 1個分
- セロリ（ぶつ切り） 1本分
- ハーフベーコン 1パック
- じゃがいも(中) 2個
- 煮込み用スープ材料
- 水 500ｍｌ
- コンソメキューブ 2個
- お酒 適量
- 秘伝香味野菜（ID20322868） 2パック
- ブーケガルニ 1袋
- クレイジーソルト(塩) 適量
- レインボーペッパー 適量
- レモンペッパー 適量
- 味付け用スパイス
- カレー粉 適量
- ターメリックパウダー 適量
- クミンパウダー 適量
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かし煮込み用スープ材料をすべて入れて沸騰させてスープを作る。
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2
煮込み用鍋に野菜類を入れて味付け用スパイスを入れ、秘伝香味野菜パックを取り除いた1を注ぐ。
-
3
カレー粉とターメリック、クミンがなじんだら火にかけて弱火でゆっくり煮込む。
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4
出来上がったらブーケガルニを取り除き熱々をいただく。
コツ・ポイント
ベーコンもおいしいですが、
スペアリブが安く手に入ったら
一度下茹でをしてあく抜きをして
煮込むと骨からおいしいだしが出て
また違ったおいしさかもしれません。
スペアリブを手羽先に変えても
いけそうです。
スペアリブが安く手に入ったら
一度下茹でをしてあく抜きをして
煮込むと骨からおいしいだしが出て
また違ったおいしさかもしれません。
スペアリブを手羽先に変えても
いけそうです。
