レンジに「ほぼ」おまかせ♪肉も野菜もやわらかく仕上がります。ベシャメルはホワイトソース缶で代用可。
このレシピの生い立ち
MEYERをつかったレパートリーを増やしたくて。
夏は煮込みは暑いし・・・
材料
- 下ごしらえ
- 鶏もも肉 400ｇ
- 塩麹（減塩） 大さじ1
- 初めに入れる
- たまねぎ 中1個
- 人参 1本
- じゃがいも 中2個
- マッシュルーム 1パック
- 水 300ｃｃ
- マギーブイヨン 1スティック
- ローリエの葉 1枚
- ベシャメルソース
- バター 50ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- 牛乳 400ｃｃ
- ホワイトペッパー 少々
- ナツメグ 少々
- 塩 少々
- 後から加える
- 生クリーム 100ｃｃ
- スライスチーズ 2枚
作り方
-
1
鶏もも肉を大きい一口サイズに切って、塩麹をもみ込んで1時間ほどおく。加熱するとちちじむから大きめに。
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2
MEYERに、1の鶏肉と、■はじめに入れるの材料を入れる。
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3
600ｗで10分加熱。
10分放置。 -
4
加熱したり、放置している間にベシャメルソースを作る。
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5
フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加える。そのまま加熱。
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6
初めかたまっていたのがサラサラになってきたところで、一度火からおろして、牛乳を分量内から50ｃｃほど入れる。
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7
しっかり馴染んだら火にかけながら牛乳を少しづつ加えて、とろみがつくまで煮詰める。
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8
火からおろし、ホワイトペッパー、ナツメグ、塩で味をととのえる。塩はあまり塩気を感じない程度に。
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9
放置していたMEYERにベシャメルソースを加えてさらに加熱。
-
10
600ｗで5分加熱。
5分放置。 -
11
良く混ぜて、■後から加えるを加え、味をみて塩を足して再度加熱。
-
12
600ｗで5分加熱。
5分放置。
コツ・ポイント
放置時間は目安で、蓋の青いキャップが下がるまで待つ事をお勧めします。
加熱時間も目安で、シューシュー蒸気がでた位が良いかと思います。
レンジによって異なるみたいです。
あったら「セロリ—ソルト」を仕上げに加えるといい感じです。
加熱時間も目安で、シューシュー蒸気がでた位が良いかと思います。
レンジによって異なるみたいです。
あったら「セロリ—ソルト」を仕上げに加えるといい感じです。
