meiko風沖縄邸な塩焼そば

ゴーヤとほんだしで沖縄テイストな
焼そばでず
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な家族もゴーヤを一緒に
炒めないことで食べられました。

材料

  1. 焼そば 3
  2. ほんだし(顆粒) 12g
  3. サラダ油 大さじ2
  4. ピーマン 3
  5. パプリカ 1/4
  6. （あれば）紅生姜入りさつま揚げ 4個
  7. ゴーヤ 1/4
  8. ツナ缶 3缶

作り方

  1. 1

    じゃじゃーん、

    ゴーヤ

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤのワタを

    きれいに取り除く

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤを紅生姜入りさつま揚げを薄切りにしておく

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方3写真
  4. 4

    ピーマン、パプリカも細く切っておく

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方4写真
  5. 5

    サラダ油でピーマン、パプリカを軽く塩コショウで炒める

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方5写真
  6. 6

    ほんだしを加え炒める。

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方6写真
  7. 7

    ツナ缶を入れ軽く炒め、焼そばを入れて、よく炒める

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方7写真
  8. 8

    ゴーヤは熱湯でサーっと茹でておく

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方8写真
  9. 9

    塩コショウで味を整えて

    盛り付けた時にゴーヤを散らす。

    • meiko風 沖縄邸な塩焼そば作り方9写真

コツ・ポイント

ゴーヤはとにかくワタを丹念に取り除き、

熱湯で茹でて 茹でる時は歯ごたえを無くさないこと。

Tags:

ほんだし(顆粒) / ゴーヤ / サラダ油 / ツナ缶 / パプリカ / ピーマン / 焼そば / （あれば）紅生姜入りさつま揚げ

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