クリスマスにカナダ人の方からいただいたクッキーのレシピです。お砂糖だけのクッキーとは違った甘みのあるカナダらしいメープルシロップを使ったクッキー。
材料
- 無塩バター 1/2カップ（１２５ｍｌ）
- ブラウンシュガー 1/2カップ（１２５ｍｌ）
- 卵 １個
- バニラエッセンス 少々
- メープルシロップ 1/4カップ （５０ｍｌ）
- ●小麦粉 ２・1/4カップ（５５０ｍｌ）
- ●ベーキングパウダー 小さじ１
- ●シナモンパウダー 小さじ１
- ●塩 小さじ1/4
- 刻んだくるみ 1/2カップ（１２５ｍｌ）
- チョコチップ １カップ（２５０ｍｌ）
作り方
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1
オーブンを１８０度に暖めておく。●の材料を混ぜてふるっておく。
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2
ボールに室温に戻したバターを入れ、ブラウンシュガーを少しづつ加えてよく混ぜ合わせ、溶いた卵、メープルシロップ、バニラエッセンスを加える。
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3
２のボールに●の粉類を数回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなった所でくるみ、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。
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4
クッキーの生地はなるべく平らにならし、暖めておいた１８０度のオーブンで１０～１２分焼けば出来上がり！
コツ・ポイント
チョコチップがたっぷりのクッキーですが、量は好みで加減してもいいそうです。計量カップは1カップ＝２５０ｍｌを使用しています。
