mamakissの簡単クリスピーピザ

発酵なしの簡単ピザ生地です。パリパリ感を楽しんでね！

1. 強力粉 200g
2. オリーブオイル 大さじ１と1/2
3. 塩 小さじ1/2
4. 水 100cc
5. 打ち粉(強力粉) 適宜

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   ボウルに強力粉と塩をふるい入れ、オリーブオイルを加えて、手ですり混ぜ、そこに水を注ぎいれて混ぜます。(この作業はフードプロセッサーを使うのも良いでしょう)

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   生地を一つにまとめて、８分ぐらいこねます。多少表面がなめらかにならなくても気にしないで！ラップに包んで、約30分室温において生地を休ませる。すると生地の表面はなめらかに！のばしやすくなります。(最低15分は生地を休ませましょう。)

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   台に打ち粉をし、生地を半分に切り、丸めてから手のひらで押さえて平らにし、めん棒で直径20cm、厚さ2mmくらいにのばす。手で引っ張りながら形を整える。残りも同様に作る。

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   生地に薄くオリーブオイルを塗り(分量外)好みの具をトッピングしてチーズを散し、200度のオーブンで約12分焼く。チーズがとろけて、生地の端がパリッとしたら焼きあがり。

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   ＊生地をのばしてから、オーブンで5分ぐらい下焼きし、それからトッピングして焼きます。更にパリパリ感が増しますよ♪

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   トトロチョッパーさんが写真付きで作ったピザを公開してくれています。レシピID： 22730192

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   butterflybrainさんのレシピID： 23238672 にも、この生地を使った美味しそうなピザの写真が載ってるよ～♪見てみて！

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   04/09/16のメアリーローズさんの日記でこのピザ生地とハッピーランドさんの『混ぜるだけ！ピザソース』レシピID： 20575858　とのコラボレーションを実現!!して下さいました。一度にこの3倍の分量で焼いて PIZZA6枚があっという間だったそうです。
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    05/02/09のmamamaさんの日記で紹介していただきました。ピザはなんといってもﾊﾟﾘﾊﾟﾘ派のmamamaさんの家族のみなさんに喜んでいただけたそうです。ありがとうございます☆
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コツ・ポイント生地は一度必ず寝かせてから使った方が生地ののびも良くなるし、焼き縮みも少ないのよ。。。その間にトッピングを仕込んでね☆ソースを塗る前にオリーブオイルを塗っておくと生地がパリッと仕上がるよ。