水ようかんってこしあんさえあれば簡単につくれるよ～
このレシピの生い立ち
白こしあんが手に入ったので夏のお菓子を。。。
材料
- 白こしあん 500ｇ
- ┌粉寒天 4ｇ
- └水 400ｃｃ
- ┌熱湯 大2
- └抹茶 大1
作り方
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1
白こしあんをボールに入れておきます。
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2
鍋に粉寒天と水を入れて、かき混ぜながら煮溶かし2分位沸騰させます。(必ず!)
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3
そこに熱湯で溶いた抹茶を加えます。
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4
それを漉しながら1の白こしあんに加え、なめらかになるまで混ぜます。
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5
流し缶に流し込むときに再び漉しながら入れるとなお、いいでしょう。
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6
冷蔵庫で冷やします。急いでいるときは、氷水を入れたバットに流し缶を入れて冷やすといいでしょう。
