mamakissの和風ローストビーフ

魚焼きのグリルで焼いちゃう超簡単メニューです☆このレシピの生い立ちローストビーフもオーブンを使わなくても出来るんですよね。今日は魚グリルで焼きました。

1. 牛ロース肉 300g
2. 塩 適宜
3. コショウ 適宜
4. サラダ油 適宜
5. 大根おろし 10cmほど
6. 大葉 4枚
7. ネギ 2本
8. ┌ぽん酢 適宜
9. └柚子こしょう 適宜

1. 1

   牛ロースは魚焼きグリルの高さを確認して、つかえてしまうようならば二等分に切ります。

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   肉の表面全体に塩、コショウをしっかり目にまぶし付け、サラダ油をスプーンなどを使って、肉全体に塗ります。

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   下準備した肉を魚焼きグリルで焼きます。我が家のグリルは上火のみなので6分焼いたら上下を裏返しにして、さらに6分焼きます。上下グリルはそのままで12分焼けばOKです☆

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   大根おろしは水気を切っておきます。ねぎを細かく切ります。大葉も細く切って水にさらしておきます。

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   食べるときにぽん酢と柚子こしょうを混ぜたものをつけていただきます。

コツ・ポイントローストビーフを薄く切るのは、ローストビーフを冷やしてから切ると切りやすいよ♪それに、切り口のカラーは、スライスしたすぐよりも時間が経つ方が血腋中の鉄分が酸化してよりきれいなローズ色に出ますよ。