アメリカの学校のベークセールの人気物、第２弾！ポピーシードがプチプチしてオイシい！簡単でおいしいケーです。カップケーキにする場合、マフィン型で約24個できます。（焼き時間は15〜20分くらい）カップはアメリカ製の１カップ＝240mlです。このレシピの生い立ち日本の学校に行っていた時（25年くらい前！）に宣教師の先生にいただいたレシピにポピーシードを加えました。
- ☆ケーキミックス（レモン風味） １箱（18.25オンス/517g）Duncan HinesのMoist Deluxe Lemon Supremeを使用
- ☆ゼラチン（レモン風味） １箱（３オンス/85g）Jell-Oのレモン味を使用
- ☆ブルーポピーシード 60ml（1/4カップ）
- ☆サラダオイル 180ml（3/4カップ）
- ☆熱湯 180ml（3/4カップ）
- ☆卵 ４個
- ＊レモンの皮 （黄色い所だけをすりおろして）１個分
- ＊レモン （絞って）１個分
- ＊粉砂糖 120ml（1/2カップ）
作り方
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1
オーブンを180℃（350℉）に予熱する。12カップ（３L弱）入るBundt型に油をぬって小麦粉（分量外）をはたいておく。
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2
大きめのボウルに☆印の物をすべて入れて、ハンドミキサーを中で４分混ぜる。（時々ボウルをスパチュラなどできれいにしながら）
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3
準備しておいたBundt型に混ぜた生地を流し入れ、空気を抜いてから予熱しておいたオーブンに入れて40分焼く。（時間は、オーブンによって加減してください）
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4
ケーキが焼けたら、型に入れたまま、15分冷ます。15分経ったら型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
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5
ケーキを型に入れたまま冷ましている間に、小さいボウルに＊印の物を混ぜて、glazeを作っておく。ケーキを型から出したら、glazeを温かいケーキにかけてから冷ます。（シリコンのハケを使うと便利！）
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6
完全に冷めてから、いただく。
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7
Duncan Hines/Moist Deluxe/Lemon Supreme
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8
Jell-Oのレモン味
コツ・ポイントFP（11カップか大きいサイズ）で作る場合は、ポピーシード以外の☆印の物を入れて、１分半ガーッと回します。（途中１〜２回止めてボウルの中をキレイにします）混ざったら、ポピーシードを入れてダン、ダンッ！として終わりです。9インチX13インチ（23cmX32.5cm）の型で焼いても良いです。その場合の焼き時間は、30〜35分です。（この型で焼いたら、型から出さないでglazeをぬって冷まします。）
