アロエのフグ刺し⁈薬味たっぷりの柚子ポン酢にアロエをつけながら食べたら、う〜ん美味♪ワサビとは違う味わいがあります:-)このレシピの生い立ちアロエの刺身と心太を食べた時に、フグ刺しを思い出して紅葉おろしと柚子ポン酢薬味で食べてみようと思いました。これは定番メニューになりそうです。焼きナスを添えて同じポン酢で食べても良さそう。ホームパーティーにもお薦め:-)
- アロエベラ 大きい葉2枚
- 大根 大根おろし分少し
- 鷹の爪 適量(写真は小5本)
- 柚子ポン酢 適量
- ＊アサツキor万能ネギ 2〜3本
- ＊生姜 1片
- ＊みょうが 1つ
作り方
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1
両端を切って片面だけ葉を取り、上にする。
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2
片側を残して出来るだけ薄く正方形に近い形に切る。食感と味を染み込ませるためです。
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3
沸騰したお湯で1〜2分茹でる。その後、ザルを使い流水でアロエのあら熱を取る。冷蔵庫へGO！
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4
大根にお箸で穴を開け、鷹の爪を詰める。詰めにくい時は、お箸で押し込みましょう！
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5
詰め終わったら、この状態で大根おろしを作って下さい。絞れば綺麗な紅葉おろしが出来ます。絞り汁飲んだら激辛でした:-)
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6
アロエをお皿に盛り付けて、＊の薬味をお好みの切り方(生姜は針生姜で是非)で別皿に用意すれば、ハイ！出来上がり♪
コツ・ポイント１～２分煮て滑りを取ると、味がアロエまで届くので美味しいです♪低カロリーのデトックス料理。アロエの皮はゴミにする前に、顔や手足に塗ると良いです。天然の保湿ジェル！最初はお風呂前に、お肌に合うか試して下さい。
