ヨーグルトのカレーです！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとベッサン(ひよこ豆の粉)で作るインドの家庭料理です！
材料
- ベッサン(ひよこ豆の粉) sp4
- ヨーグルト 約200g
- マスタードシード tsp1-2
- カレーリーフ 5枚ほど(お好みで)
- 唐辛子 2本(お好みで)
- ヒング tsp1
- 塩 適量
- 水 適量
- ターメリック tsp1/2
作り方
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1
ヨーグルトとベッサン、水をダマがなくなるまできれいに混ぜておく。
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2
フライパンに油を注ぎ、温かくなったらマスタードシード、カレーリーフ、赤唐辛子、ヒングを入れさっと炒める。
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3
2のフライパンへ1を入れ素早く混ぜる。水が少なければ足し、火が通り少しトロミが付き線がかけるくらいで出来上がりです！
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4
最後は塩とターメリックで味を整えて、パコラまたはブンディを入れて一混ぜしたら出来上がりです！
コツ・ポイント
フライパンにヨーグルトを入れたら手早くかき回す！水でトロミを調整してください。
