IHで牛肉ポンドステーキ

肉肉しいお肉が食べたい時にオススメです。このレシピの生い立ち次回も美味しく焼けるように覚書。

1. ポンドステーキ肉 1枚(500g位)
2. サラダ油 適量
3. 岩塩 適量
4. ブラックペッパー 適量

1. 1

   鉄のフライパンを230℃に余熱し、サラダ油を引いて塩コショウした牛肉を置く。まずは蓋して3〜4分焼く。

2. 2

   ひっくり返して更に蓋して3分焼きヒーターoff。1〜2分そのまま置いてから好みの大きさにカットする。

コツ・ポイントIHクッキングヒーターの加熱アシスト機能と蓋の活用。フライパンに入れたら、ひっくり返す以外は触らない、動かさない。