IHを使っている方必見！！
パラパラにつくるコツをマスターできたので載せてみます！！
このレシピの生い立ち
高火力のIHならではのチャーハンを作ってみました。
お弁当の写真しか撮らなかったのが悔やまれます・・・ｗ
ちなみに、チャーハンで玉ねぎを使うとうまく出来ません。玉ねぎは水分が多いので、ベチャッとしてしまうからです。
材料
- ご飯{半日以上たったもの。温め直す｝ 2膳分
- 長ネギ 1/2本
- 卵 M2個
- ウインナ｛カニカマ、ベーコン、ハム、エビなど｝ 2本
- 塩コショウ 3振り
- 酒 大さじ2
- 中華スープの元 大さじ2
作り方
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1
お冷ご飯の場合、予めよく温めておく。
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2
長ネギ、ウインナなど材料は予め切っておく。卵もボウルに溶いておく。
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3
必要な材料を分量ずつ揃えてフライパンのそばに置いておく。
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4
火力を強火に設定し、3分タイマーをセット！！
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5
タイマーが残り2分になったら、溶き卵を入れ、固まりきる前にご飯を入れる。
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6
手際よく炒め、フライパンの真ん中に残りの材料と塩コショウ、中華スープの素を加え、炒める。
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7
炒める際、2本のへらを使って、フライパンの真ん中に向かってすくい上げるようにすると、空気が入って良い。
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8
残り1分になったら、フライパンの真ん中に酒を投入。
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9
残りの時間で炒め続ける。タイマーが切れたらすぐに盛り付ける。
コツ・ポイント
チャーハンは高火力で短時間に仕上げるのが上手にパラパラになるコツです。
IHの場合、フライパンの横が熱くならないので、ガスのようにフライパンを回す必要はありません。へらを使って空気を入れたほうが美味しく出来ます。
IHの場合、フライパンの横が熱くならないので、ガスのようにフライパンを回す必要はありません。へらを使って空気を入れたほうが美味しく出来ます。
