炒飯の美味しい食感は
しっとりパラパラふんわり
です。
このレシピの生い立ち
ちまたにめちゃくちゃな炒飯情報が溢れているので
ちゃんとしたものを知って欲しいと思ったので。
材料
- ご飯 250g
- 卵 2個
- 葱 1/5本
- チャーシュー 80g
- サラダ油 大さじ1
- 調味料1
- 塩 ひとつまみ
- 味の素 ひとつまみ
- 胡椒 一振り
- 醤油 小さじ2
- 調味料2
- 鶏油 小さじ1
- 水（できれば鶏ガラスープ） 大さじ2
作り方
-
1
卵を割ってよくかき混ぜて濾す
-
2
ネギをみじん切りにする
-
3
チャーシューをカットする
-
4
中華鍋にサラダ油を入れて卵、ご飯を入れてよく炒める
-
5
調味料1を入れる。
醤油は最後に鍋肌にかけて香りを出す -
6
調味料2を入れる
-
7
強火で軽く炒めて完成
コツ・ポイント
文字だけだとうまく説明できませんので
是非youtubeチャンネルでご覧ください。
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