中近東や地中海沿岸の国々では定番の万能ディップ。
レバノンなど中近東系の移民も多い豪州でも人気の一品！
材料
- ひよこ豆（水煮缶詰） 約400ｇ
- Ａ
- 缶詰の水 大さじ４
- レモンジュース 大さじ４
- にんにく(すりおろし) ２かけ
- Ｂ
- Tahini / 練りゴマ 大さじ４
- クミンパウダー 小さじ１
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- Ｃ
- パプリカパウダー 少々
- オリーブオイル 適宜
- タブレ・パセリのサラダ（レシピID : 18281209）
- モロッコ風ラムのグリル（レシピID : 19544633）
作り方
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1
缶詰の豆をザルにとり、その際に水はボールにとっておく。
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2
フードプロセッサーに豆とＡを入れ、滑らかになるまで回す。
途中で２～３回止めて、ヘラで混ぜて均一になるように。 -
3
Ｂを加えて、更にまわして、良く混ざれば出来上がり。
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4
器に盛って、パプリカパウダーやオリーブオイルで飾りましょう。
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5
タブレ・パセリのサラダ
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6
モロッコ風ラムのグリル
コツ・ポイント
おこのみでクミンパウダーの量は加減して下さい。
