HOTひやむぎ

食べなれたひやむぎをちょこっと変わったレシピでこのレシピの生い立ち乳麺が好きなのでひやむぎ+洋風で試してみました。意外とさっぱりしてますよ。

1. ひやむぎ 2把
2. たまねぎ 1個
3. 挽肉 適量
4. 生姜 1かけ
5. にんにく 2～3片
6. 塩・胡椒 適量
7. 水 400cc

1. 1

   まずはスープを作ります。玉ねぎはスライサーで薄切り。生姜・大蒜はみじん切りにして挽肉に混ぜて軽くこねる。
2. 2

   薄切りにした玉ねぎと大蒜をよく熱し無塩バターを溶かした鍋で弱火でじっくり色が変わるまで炒める。
3. 3

   そのまま鍋に水を足し、沸騰したら一口大に丸めた肉団子を入れ煮る。肉団子が浮かんできたら塩・胡椒等で好みの味をつける。
4. 4

   予め硬めに茹でて器に入れたひやむぎに具とスープを盛って出来上がり。

コツ・ポイント玉ねぎは根気良く弱火で炒めましょう。