HomemadePizzaDough

本当に簡単‼美味しいピザのドウ（生地）のレシピです。このレシピの生い立ち我が家は毎週末映画鑑賞でピザナイト！ピザをオーダーして期待はずれってことがしばしばあり、米国のクッキングレシピサイトで色々試してその結果自分流のDoughにたどり着きました。このコーンミールのつぶつぶでサクサク感が私のお気に入りです。

1. All purpose flour（中力粉） 2cup
2. イースト（fast acting 発酵の速いタイプ) 1袋1/4oz(7g）
3. オリーブオイル 3tbs
4. グラニュー糖 1-1/2~2 tsp
5. 塩 3/4~1 tsp
6. お湯 120~125℉ (およそ50℃) 2/3cup
7. ☆生地の形成等に
8. コーンミール　 適量
9. all purpose flour (中力粉) 適量
10. ピザ用ベーキングパン14.25in(36cm) 1
11. クッキングオイルスプレーもしくはサラダ油 少々

1. 1

   All purpose flour (中力粉)まず1cupのみとイースト,グラニュー糖,塩をボールに入れる

2. 2

   お湯とオリーブオイルを1のボールに加えてヘラ（しゃもじでもok）で混ぜる

3. 3

   残りのall purpose flour(中力粉)1cupも少しずつ徐々に加え、軽く捏ねて一つのボール状に形成する

4. 4

   サランラップをして20~30分発酵させる。

5. 5

   20~30分休ませると2倍くらいに膨張している状態
6. 6

   pizza dough (生地)の出来上がり！！

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   。。。おまけ。。。生地の形成と焼き方

8. 8

   コーンミールとall purpose flour(中力粉)を適量を….
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   大きめなカッティングボードにコーンミールとall purpose flour(中力粉)をまぶす
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11. 11

    ピザのドウ(生地)のガスを抜いてカティングボードの上で適当なサイズに伸ばす。
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    ベーキングパンの表面にクッキングオイルスプレーしてall purpose flour(中力粉)をまんべんなくまぶす
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    ❈クッキングオイルスプレーのない場合は刷毛などでサラダ油を薄く塗り中力粉をまぶす

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    こんな感じ！
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    伸ばしたピザの生地をベーキングパンに移し、ピザソース、トッピングの材料、シュレッドモッツァレラチーズなどを盛り付け。。。
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    準備完了！
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    オーブンで400℉(200℃)で20~25分程度焼く

コツ・ポイントお湯の量は2/3cupにしてありますがお好みでDough(生地）の固さを考慮して微調整もOKです。計量　アメリカ表記1cup=235ml1tbs=おおさじ1tsp=こさじ