HM使用おからとさつま芋入りドーナツ

おからパウダーとサツマイモ入りの優しい甘さのドーナツですこのレシピの生い立ちいつも作るおから入りドーナツに、さつま芋を入れたら風味も良く美味しく仕上がりました。子供が喜んで食べてます。たまたま卵を入れ忘れたのですが、偶然の産物でとても美味しかったので次からもこれでいこうと思います(^^)

1. おからパウダー 20g
2. 牛乳(豆乳でも) 80g
3. 砂糖(今回は甜菜糖使用しました) 25g
4. サツマイモ 大体100g
5. ホットケーキミックス 150g
6. 黒ごま 大さじ1くらい
7. 揚げ油 適量
8. まぶし用砂糖 大さじ1くらい

1. 1

   サツマイモは皮をむいて一口大に切り、茹で(または蒸し)て、フォーク等で潰して冷ましておく

2. 2

   おからパウダーと牛乳をよく混ぜてから、砂糖、①の芋、黒ごまの順にそれぞれ混ぜながら加える

3. 3

   ホットケーキミックスを加えて生地をひとまとめにして、手でピンポン玉より気持ち小さいくらいに丸める

4. 4

   180度の油でキツネ色になるまで揚げるお好みで砂糖をまぶしてください(紙袋でシャカシャカすると満遍なくまぶせます★)

コツ・ポイントさつま芋の代わりにかぼちゃにしても美味しいと思います。お芋の甘さがあるので、砂糖は控えめにしました。