ふんわりふかふかな南瓜カップケーキにマシュマロをのせてゴーストに♪
生クリーム不使用ですのでお持たせ用にしても安心です♡
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使用してふんわりふかふかのカップケーキを作りたいなと思いました。
材料
- ＊南瓜 ２００ｇ
- ＊牛乳 ３０～５０ｃｃ
- 卵 ３個
- グラニュー糖 ８０ｇ
- ホットケーキミックス １００ｇ
- ・マシュマロ １０個
- ・チョコペン １本
- ・シナモン お好みで（なくてもOK)
- ★南瓜 ５０ｇ
- ★砂糖 大さじ２
- ★水 ５０ｃｃ
作り方
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1
南瓜は写真のように切り、レンジ６００W３分程度チンしてマッシャーで潰します。
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2
１に牛乳を加え混ぜます。
（水分の多い南瓜は３０ｃｃ～ホクホク南瓜は５０ｃｃ）写真の南瓜は５０ｃｃ牛乳を加えました。 -
3
大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーで混ぜ、写真のように少し速めに生地が落ちるようにしておきます。
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4
３にふるったHMを中心から外側に向かってしっかり混ぜます。
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5
２に４の生地の１／３を入れ混ぜます。
※６で生地を混ぜるとき混ざりやすくするため※ -
6
５の生地を４のボウルに戻し、しっかり混ぜ合わせます。
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7
６をお好みのカップに入れ、予熱した１８０℃のオーブンで２５分焼きます。
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8
７を竹串を刺して何もついてこなければ、マシュマロをランダムにのせます。
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9
１６０℃に温度を下げたオーブンで３分焼きます。
マシュマロの先をつまんで引っ張ったりしておばけの形にします。 -
10
トッピングの南瓜は★の材料を水から火にかけ沸騰してから中火で２分煮てそのまま冷ました南瓜です。
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11
顔はデコペンで書き、お好みでシナモンをふります。
断面は写真のようになっています。
コツ・ポイント
南瓜の皮は綺麗なものでしたら、栄養満点なので一緒に使ってしまいましょう♪
