HMはちみつレモンマドレーヌ

はちみつとレモンの香りがするマドレーヌ。中はふわふわ！ホットケーキミックスで簡単に作れます (≧◡≦)このレシピの生い立ちホットケーキミックスを使ったお菓子を作りたかったので、このレシピを考えました。^ ^

1. ホットケーキミックス 100g
2. バター (又はケーキ用マーガリン) 40g
3. 砂糖 40g
4. 卵 1個
5. 塩 小1／4
6. はちみつ 大1
7. レモン汁 小1
8. レモンの皮 適量

1. 1

   バターと卵は室温に戻しておく。オーブンを180° Cで予熱する。卵は溶いておく。

2. 2

   バターをクリーム状になるまで混ぜる。

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3. 3

   砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

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4. 4

   卵を少しずつ加えて、その都度しっかり混ぜる。ホットケーキミックスと塩を加えて、さっくりと混ぜる。

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5. 5

   はちみつとレモン汁を入れる。レモンの皮は好みの量をすりおろして、生地に入れる。

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6. 6

   (私はこれぐらいのレモンの皮をすりおろしました)

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7. 7

   スプーンなどで生地をマドレーヌ型に入れる。空気を抜くために型を上から数回落とす。

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8. 8

   予熱していたオーブンに入れて、約17分焼く。

9. 9

   いい感じに焼けて、竹串を刺して生地がついてこなかったらオーブンから出して冷ます。

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10. 10

    完成です！表面はカリッ、中身はふわっとしています。少し塩味が効いていて美味しくできました (^O^)

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コツ・ポイント今回の材料ですが、砂糖はグラニュー糖を使用しました。卵を混ぜる時、分離が起こらないように気をつけて下さい。また、焼き時間はオーブンによって異なりますので様子を見て調整してください。