手軽に作れる罪悪感少なめのケークサレです。
このレシピの生い立ち
ケークサレの作り方を色々調べながら、簡単ヘルシーに落ち着いたのがコレです。
材料
- 玉ねぎ 半分
- ベーコン 80g
- オリーブオイル 小さじ1
- 枝豆（皮付きで） 100gくらい
- クリームチーズまたはプロセスチーズ 50〜60g
- 豆腐 150g(半丁)
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- ホットケーキミックス 150g
- パルメザンチーズ 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎをみじん切り、ベーコンを7mm角くらいに切っておく。
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2
1をオリーブオイルで炒める。玉ねぎがしんなりするくらいまで。
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3
茹でた枝豆の皮を剥き、クリームチーズまたはプロセスチーズを小さくちぎる。
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4
ボールに豆腐を崩し入れ、卵と塩を加えて、豆腐がペースト状になるまで混ぜます。
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5
4にホットケーキミックスを入れてよく混ぜたら、2,3を加えて生地全体に具材が行き渡るように混ぜる。
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6
型に流し込み、10cmくらいの高さから落としながら軽く空気を抜き、表面に黒胡椒とパルメザンチーズを振りかける。
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7
180℃に予熱したオーブンで40分程焼く。
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8
粗熱を取ってから、食べやすい大きさにカット。
コツ・ポイント
小さいパウンドケーキの型で２つ分くらい。生地を型の半分くらいまで入れて焼いたのが写真のもの。
具材はきっちり計量しなくてOK。
1包装買ったままとか、残り野菜で、とかで作れます。
色味を考えて具材を入れるといい感じです。
具材はきっちり計量しなくてOK。
1包装買ったままとか、残り野菜で、とかで作れます。
色味を考えて具材を入れるといい感じです。
