HM使用、キャラメルも市販のものを溶かすだけなので簡単！キャラメルの香ばしさと、完熟バナナのしっとりした味わいのケーキ♪
このレシピの生い立ち
キャラメルとバナナのケーキって合うだろうな…簡単に作りたいなと思って考えました。
アーモンドダイスは100均で買いました。
材料
- 卵(溶き卵) 2個分(M使用)
- 無塩バターorマーガリン 50g(レンジで溶かす)
- キャラメル 60g
- 水(キャラメル溶かす用) 50ml
- グラニュー糖 50g
- ホットケーキミックス 100g
- 完熟バナナ 中2本
- お好みでナッツ類 適量
作り方
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1
卵は常温に戻し、材料はあらかた準備しておきます。キャラメルは写真の森永さんの使用。1つ6gなので10個分使用しました。
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2
キャラメルを耐熱ボールに入れ、水を入れて600wのレンジで1分加熱しスプーン等で混ぜ溶かしていきます。
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3
一気には溶けないので、20～30秒ずつ加熱追加し、様子をみながら溶かします。あまり加熱すると焦げるので注意！
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4
溶かしバターを入れて混ぜ混ぜ。さらに砂糖を入れて混ぜ混ぜ。この辺でオーブンを190度に余熱しておきましょう。
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5
溶き卵を数回に分けて入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜます。
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6
バナナをスプーンorフォーク等である程度細かくして入れ、潰して混ぜます。あらかじめ潰しておいて入れてもok。
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7
これぐらいになるまで潰しました。私はホイッパーで潰したけど最初に別皿にとってフォークで潰した方が楽かも。洗い物がね…
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8
最後にホットケーキミックスを入れて混ぜ混ぜ。特に振るったりせずぐるぐる混ぜましたが、だまが気になる方は振るっても。
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9
オーブンペーパーを敷いた型に入れ、少し上からトントンと落とし空気を抜きます。爪楊枝等でぐるぐる混ぜるとさらに消えます。
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10
余熱しておいたオーブンに入れ、180度で35分程焼きます。爪楊枝を差し何もついて来なければOK。
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11
今回はアーモンドダイスがあったので最後に上にのせて焼きました。なくても良いですがナッツ類があると香ばしさと食感がgood
コツ・ポイント
家庭用オーブンは開けるとすぐに温度が下がるため、高めに余熱し180度に下げて焼きましたが、めんどくさい方は180度余熱でそのまま焼いてもいいかな(^_^;)適当ですみません;キャラメルとバナナで結構甘いので砂糖はお好みで減らしても(´∇｀)
