ホットケーキミックスで手早く簡単（╹◡╹）子供と楽しく作れる シナモン香るりんごとクリームチーズの美味しいマフィン♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズが中途半端に余ってしまったので、子供のおやつで、子供と一緒に簡単に楽しく作れるものはないかな〜(*^^*と思いつきました。
材料
- ホットケーキミックス 150g
- バター（室温に戻す） 90g
- 砂糖 20g
- 卵（よく解きほぐす） １個
- 牛乳 80cc
- りんごフィリング
- りんご １個
- 砂糖 30g
- バター 20g
- 仕上げ用
- クリームチーズ 80〜100g
- シナモンシュガーパウダー 適量
作り方
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1
りんごのフィリングを先に作っておく。小鍋にカットしたりんご&砂糖&バターを入れ、火にかける。
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2
煮汁が出てしんなりしたら、火を止め、冷ます。（りんごは柔らかくなり過ぎず、少しシャリシャリ感が残る程度）
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3
次に、室温に戻したバターをよく練り、クリーム状になったら砂糖と合わせて混ぜる。
◉オーブン予熱開始 180℃
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4
３に、よく解きほぐした卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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5
最後にホットケーキミックスと牛乳を交互に数回に分けながら、４に 加え混ぜていく。
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6
りんごのフィリングの3分の2と煮汁全てを ５に加えて混ぜる。
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7
マフィンカップにおおよそ7分目まで入れ、トッピング用に残した3分の１のりんごフィリングとクリームチーズをのせる。
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8
お好みでシナモンシュガーパウダーをかける
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9
オーブン180℃ 20分〜竹串を刺すなどして焼き具合を見てください。
コツ・ポイント
シナモンが苦手な子もいるので、後付けでふりかけられるハウス食品のパパンシリーズを使いました。
お手頃で使い切れるので重宝しています。
お手頃で使い切れるので重宝しています。
