さつまいもと豆乳で栄養たっぷり♪ヘルシーなおやつができました(*^_^*)棒状に揚げるとチュロスにもなっちゃいます☆
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きな子供達^_^できるだけ簡単に栄養たっぷりのおやつをと思い考えました♪♪
材料
- さつまいも(今回はシルクスイートを使用) 大きめ1本
- HM(今回は甜菜糖入りのコープのもの) 150g
- 玉子 1つ
- 豆乳(牛乳でもOK) 大さじ2
- 塩(茹でる時用) 小さじ1〜2
- 油(今回は米油を使用) 適量
- お好みではちみつやメイプルシロップ、シナモンなど 適量
作り方
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1
さつまいもは小さめに切って鍋に入れ、ひたひたの水と塩を小さじ1〜2程度入れて茹でる(レンジで温めてもOK)
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2
さつまいもが温かいうちにフォークやマッシャーなどで潰す
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3
②に豆乳、玉子、HMを入れて混ぜ合わせる(さつまいもの水分量に合わせて豆乳の量を調節)鍋に油を入れて170℃に温めておく
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4
しっかり混ざったら、絞り袋に入れる
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5
油が170℃になったら袋を絞りながら好きな形にして入れていく(生地が切れにくいのでフォークなどを使って端を切る)
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6
きつね色になったらひっくり返して、両面色づいてふわっとしたら取り出す。
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7
そのままでも十分美味しくできましたが、はちみつやメイプルシロップ、シナモンなどをかけても美味しかったです(o^^o)
コツ・ポイント
最初180℃で揚げてみましたが、色づくのが早過ぎたので170℃で揚げました(手際が良い方は180℃でも大丈夫かと思います^_^;)わりとすぐ揚がるので目を離さないよう注意して下さい☆
