HMで抹茶のパウンドケーキ

ホットケーキミックスで簡単抹茶のパウンドケーキです。まわりはサクッと、中はふっくら、子ども達も「おいし〜！」と。このレシピの生い立ち抹茶好きの子ども達の為に。今までは小麦粉で作っていたのですが、HMがあったので、子どもと一緒に作ってみました。

1. ホットケーキミックス 150g〜165g
2. 牛乳 70cc〜85cc
3. たまご 1個
4. サラダ油 大さじ3
5. 砂糖 大さじ2
6. 抹茶 大さじ1
7. 小豆 80g

1. 1

   オーブンを170°に予熱しておく。

2. 2

   ボールに卵と砂糖を良く混ぜ合わせる。そこにサラダ油を加え、更に良く混ぜ合わせる。牛乳も加え、良く混ぜ合わせる。

3. 3

   ホットケーキミックスと抹茶を加え、粉っぽく無くなる程度にさっくり混ぜ合わせる

4. 4

   小豆を加え、少し混ぜ、型に流し込む。

5. 5

   予熱しておいたオーブン170°で45分焼く。途中(20分経過)で、濡れたナイフで真ん中に切れ込みを入れ、再度焼く。

6. 6

   焼き上がり後、時間が経つと周りサクッと、中もっちりで食べられます。

コツ・ポイント抹茶、小豆はお好きな分量に変えて作って下さい。