しっとりマフィンです
このレシピの生い立ち
バナナ救出作戦で作ったのです。
材料
- HM(ホットケーキミックス) 150g
- 卵 1個
- 牛乳 110ml
- 砂糖 35g
- バター 50g
- バナナ 1本
- ラム酒 大さじ1
- キャラメルクルミ(お好みで) 適量
作り方
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1
ボールに卵、砂糖、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
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2
そこにHMを加えて混ぜる。
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3
そこにバナナを適当な大きさに潰しザックリ混ぜる。
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4
バターを溶かし、3に入れてしっかり混ぜる。
ここでラム酒も加える。 -
5
マフィンカップに生地を入れ、お好みでキャラメルクルミを飾る。
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6
180℃のオーブンで20～25分焼く。
つまようじを刺して、生地がつかなければ完成。
コツ・ポイント
バターを溶かすのは湯せんでもいいけど、私は面倒くさいので鍋に入れて弱火で溶かしてます。
キャラメルクルミの代わりにチョコチップ入れても美味しいよ。
キャラメルクルミの代わりにチョコチップ入れても美味しいよ。
