HMでスモアと抹茶のお月見ケーキ

スモア(焼きマシュマロ)をのせた月見ケーキを焼きました。混ぜて焼く簡単レシピ。驚くほどしっとり、上品な味に仕上がります。このレシピの生い立ち☆おやつに作りました。☆できあがりにのせた栗の甘露煮を、満月に見立てて。あずき入り、抹茶の風味の、食べるお月見です。☆マシュマロがニガテなかたは、クリームをぽこぽことのせるように絞ってもokです。

1. ホットケーキミックス(HM) 50g
2. 無塩バター 60g
3. グラニュー糖 30g
4. 卵 1個
5. 抹茶パウダー 3g
6. ゆであずき(缶詰) 80g
7. マシュマロ 60g
8. 栗の甘露煮 6個

1. 1

   ゆであずきは耐熱容器に入れ、ラップなしで加熱して水分を飛ばしておきます。

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2. 2

   やわらかく戻した無塩バターに、グラニュー糖を混ぜ、卵を混ぜます。ホットケーキミックス・抹茶パウダーを加え、よく混ぜます。

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3. 3

   カップケーキ型にスプーンひとすくいずつ程の生地を入れ、ゆであずきを等分にして入れます。さらに上から残りの生地を入れます。

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4. 4

   170度に予熱したオーブンに入れて6～7分ほど焼き、一度取り出してマシュマロをのせます。

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5. 5

   オーブンに戻して、マシュマロに焼き色がつくまで4分ほど焼きます。

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6. 6

   焼けたら取り出して冷まし、栗の甘露煮をひとつずつのせ、できあがりです♪

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7. 7

   ☆ミックスとは思えないほど、おいしく仕上がりました。

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コツ・ポイント☆バターをやわらかく戻すには、室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱します。☆バーナーや直火で焼く方法ではないので、マシュマロは少々溶けてしまっても気にせず。おいしさは変わりません。