HMで簡単ふかふかカステラ

簡単！HMとしっかり泡立てた卵白があれば。十字にしっかり膨らむと感動です。表面はサクッ、口溶けフワッフワです。このレシピの生い立ちぐりとぐらの絵本に出てくるようなカステラが作りたくて！

1. 卵 大2個
2. ホットケーキミックス 25ｇ
3. バニラエッセンス 2〜3滴
4. 砂糖 30ｇ
5. バター 適量

1. 1

   卵の黄身と白身を分け、写真の様に材料を用意しておきます。
2. 2

   卵黄にホットケーキミックスとバニラエッセンスを入れ、よく混ぜます。少し固めでも気にせずに！
3. 3

   卵白をしっかり角が立つまで泡立てます。途中砂糖を3回に分けて入れます。
4. 4

   卵白をひとすくい、生地に入れてなめらかになるまでよく混ぜる。泡が潰れても気にせずに〜
5. 5

   残りの卵白を全て加え、ボウルのヘリからすくうようにして、泡を潰さないように混ぜる。写真はまだ馴染んでませんが、均一に！
6. 6

   バターを塗ったスキレットに、生地を高いところから落とすように入れる。表面は平らに。
7. 7

   180度で10分焼きます。表面が乾いてうっすら焼けたら、ナイフで十字に切れ目を入れます。深めに入れた方が膨らみます。
8. 8

   もう一度、180度で10分焼いたら、出来上がり！
9. 9

   焼きたてが最高です。フォークを入れるとサクッジュワッと音が鳴ります。1人で全部食べられそうなくらい軽いです。

コツ・ポイント焼き時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。