HEINZでビーフシチュー

圧力鍋と缶詰で簡単！
このレシピの生い立ち
ビーフシチュー大好き

材料

  1. デミグラスソース 1缶
  2. ランプ牛肉 500g
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. 人参 1本
  5. じゃがいも 3個
  6. 6倍濃縮トマトペースト 1本
  7. 生クリーム 少々

作り方

  1. 1

    HEINZのデミグラスソース

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  2. 2

    野菜

    じゃがいもと人参は面取りすると煮崩れしにくい

    玉ねぎはざっくり切る

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  3. 3

    お肉を5cm角くらいに切り、塩コショウをする

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  4. 4

    バターをたっぷり使って、焼き目が着くまで炒める

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  5. 5

    フライパンに赤ワインを煮立たせて、アルコールを飛ばし、底の焦げと肉の旨みをこそげ落として溶かし込む

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  6. 6

    圧力鍋にお肉と煮切つた赤ワインを移す

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  7. 7

    お野菜をオリーブオイルで少し焦げ目が着くまで炒める

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  8. 8

    お野菜も圧力鍋に移す

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  9. 9

    お水とコンソメキューブを入れて煮立たせてる。アクが出てくる

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  10. 10

    アクをきれいに取る

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  11. 11

    この時点で、15分ほど圧力鍋で煮込む。圧力がさがってから

    じゃがいもを入れると煮崩れない

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  12. 12

    デミグラスソースを入れ、煮ながらよく混ぜる

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  13. 13

    トマトペーストを加える

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  14. 14

    焦げないように好みの硬さまで煮込んで出来上がり

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  15. 15

    盛り付ける時に生クリームをかけるとおしゃれ

コツ・ポイント

HEINZに頼りっきり！

甘みにデーツ入れてもいい。コクにバターを入れてもいい

Tags:

6倍濃縮トマトペースト / じゃがいも / デミグラスソース / ランプ牛肉 / 人参 / 玉ねぎ / 生クリーム

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