薄い生地なのでトースターで焼けます！温度調節の出来ないトースターでも焦げない様に見ていれば大丈夫♪
このレシピの生い立ち
砂糖不使用。小麦粉不使用。ココナッツオイルのオートミールクッキー♡
材料は全て厳密に計らなくても大丈夫♪どなたでもきっと美味しく焼けますよ(^^)
材料
- ○オートミール 100g
- ○米粉 もしくは小麦粉 50g
- ○エリスリトール 砂糖でも蜂蜜でもOK 50gくらい
- ○ベーキングパウダー 無くてもOK 小さじ1
- ●卵黄 2こ分
- ●ココナッツオイル オイルなら何でもOK 大さじ2くらい
- ●水 大さじ2くらい
作り方
-
1
1、○の材料をボールに合わせて混ぜておく。今回は成城石井で買ったミューズリーを使用しています。
-
2
2、1のボールの中に●を入れる。
ココナッツオイルは軽くレンジで温めてから入れてね！コストコのココナッツオイル -
3
3、よく混ぜて。。
砂糖の代わりに血糖値の上がらないエリスリトールを使用しています！ -
4
4、生地をティースプーン山盛り1杯分ぐらい手に取りギュッと握ってみる。
まとまらない様ならお水をほんの少しづつ入れてみる -
5
5、クッキングペーパーの上につぶして並べる。
-
6
6、160〜180℃のトースターで15分焼く。
途中焦げそうならアルミはくをかぶせてね！ -
7
7、まだしっとりしている様なら追加でもう少し焼く。崩れやすいのでしっかり冷めてからお皿へ。
コツ・ポイント
レーズンやナッツを入れても美味しいよ！
