女子の身体が喜ぶ豆乳入りマフィンです♫ふんわりしっとり♡簡単です(^^)vこのレシピの生い立ち消費期限の迫るマーマレードを使って焼き菓子を作りたいな～と。前に買ったマフィンカップも使わず放置してあったので合いそうな食材で焼き焼き♡コーヒーが進みそうな美味しいマフィン出来ました！
- ホットケーキミックス粉 ２００g
- バナナ(完熟) ２本(正味１２０g)位
- 種なしプルーン ５個位
- マーマレードジャム 大さじ３杯と飾り少々
- 調整豆乳 ８０g
- マーガリン(バターでも) ５０g
作り方
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1
種なしプルーンはコストコのKIRKLANDの物です。適当なみじん切りにしておく。
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2
ホットケーキミックスはパルシステム。マフィンカップは１００円均一の「Ｌ」サイズの物を使用。８個入りで６個使用。
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3
マーガリンを計量して室温に戻しておき、ゴムベラで良く混ぜておく。
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4
黒いスイートスポットの出たパランゴン完熟バナナを使用しています。皮を剥く前に約２００gです。
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5
皮を剥くと１２０gになりました。この辺は適当で大丈夫です。
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6
完熟なのでゴムベラで簡単に潰せます。トロットロに。硬ければフォークで潰して下さい。●オーブンを１８０度に余熱開始！！
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7
バナナ・マーマレード・みじん切りプルーン・マーガリンを良く混ぜ、豆乳を少しづつ加える。ＨＣＭを加えて良く混ぜる。
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8
マフィン型に６割程度の量でいれてゆく。飾りにマーマレードを飾る。１８０度のオーブンで焼く３０分焼いて下さい。
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9
焼けました♡完熟バナナと甘さ控えめジャムの甘みだけで十分♫プルーンで鉄分補給＆豆乳でイソフラボンも摂取♫
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10
紙離れも良くてふんわりしっとり♡朝食にも良さそうです♫
コツ・ポイント※我が家のオーブンはパナソニック「ビストロ」です。下段でちょうど３０分でした。お手持ちのオーブンにより違うので放置せず調整して下さい。※使用したマーマレードはかなり甘さ控えめタイプ。自家製「はっさくマーマレード」です。
