冷めても美味しい(^q^)♪このレシピの生い立ちHBに付いていたレシピをもとにアレンジして作成。
- 天然酵母 4.8
- てんさい糖 28g
- 塩 4g
- バター 40g
- スキムミルク 6g
- 強力粉 280g
- 卵 1/2個( 25g)
- 水 140ml
作り方
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1
材料を全部HBに入れ生地づくり、生地づくりまではHBにお任せ。
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2
発酵までHBにお願いする場合は発酵時間は45分に設定。オーブンで発酵させるには35℃で50～70分(一次発酵)
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3
2～2.5倍に膨らんだらOK(目安:指に粉を付けて中央を押し、指穴がそのまま残ればOK)
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4
12等分して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけて約20分休ませる。
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5
ウインナーを包んだり、カミソリで中央に5mmほどの深さの切れ目を入れ、コーンマヨネーズなどを挟み、チーズをのせる。
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6
190℃のオーブンで15分(途中で入れかえる)き、焼き上がったら網の上で冷ます。
コツ・ポイントけっこう膨らむので二次発酵の時は十分に隙間を確保
