ライ麦入りのパンを手ごねで作って以来、ライ麦の香ばしさが大好きになりました(^o^)
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーの材料にライ麦を入れるだけの手間いらずで、香りも風味もちょっと大人なパンに仕上がりました(^_-)-☆
材料
- 強力粉(カメリア) 320g
- ライ麦 中挽 80g
- ドライイースト(赤サフ) 2.9g
- 砂糖(上白糖) 25g
- 塩 6.5g
- ショートニング 40g
- 水 280ml
作り方
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1
今回のレシピはすべての材料をパンケースに入れて焼き上げるだけなので、最初に全部用意します。
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2
全ての材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります！
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3
完成。
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4
せっかくなんで、奥さんに頼んでちょっとおしゃれカフェ風にワックスペーパーに包んだサンドイッチを作ってもらいました。
コツ・ポイント
このレシピはシロカ SHB-712を使って作りました。
