HB菓子パン生地彡

卵と牛乳を使い菓子パンに合うふんわり生地を作りました。

材料

  1. 強力粉(国産) 300ｇ
  2. グラニュー糖 40ｇ
  3. 塩 4ｇ
  4. とき卵 30ｇ
  5. 牛乳 145ｇ
  6. バター(無塩) 50ｇ
  7. 白神こだま酵母ドライ 5ｇ
  8. ぬるま湯(３５℃） 15ｇ

作り方

  1. 1

    ぬるま湯に白神こだま酵母を振り入れ５分程放置しておく。

  2. 2

    HBに他の材料をすべて入れよく溶いた１を入れドライイーストのパン生地コースでスタート！

  3. 3

    生地ができたら取り出しお好みに成型し焼く。１２等分しマフィン型で焼くと写真のような感じ♪

  4. 4

    折り込みシートでマーブルパンやクリームパン菓子パンがふんわり次の日も柔らかです

    • HB菓子パン生地☆彡作り方4写真

コツ・ポイント

HBはドライイーストの生地コースがお勧めです。

天然酵母コースを試したら時間はかかるし過発酵で大変でした(^_^;)

残りのときたまごはつや出し用に使用する。

Tags:

とき卵 / ぬるま湯(３５℃） / グラニュー糖 / バター(無塩) / 塩 / 強力粉(国産) / 牛乳 / 白神こだま酵母ドライ

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