ごーかなパンって感じ。
このレシピの生い立ち
自分好みのが作りたくて。
材料
- ☆強力粉 250g
- ☆アーモンドプードル 40g
- ☆牛乳 卵と合わせて160cc
- ☆たまご 1個
- ☆黒糖 40g
- ☆塩 4g
- ☆バター又はマーガリン 70g
- ☆ドライイースト 4g
- ☆シナモンパウダー 小さじ1/2
- ★バニラエッセンス 少々
- ★ラム酒漬けドライフルーツ 100g
- ★ナッツ類 50g
- 仕上げ用
- グランマニエ てきとー
- とかしバター てきとー
- グラニュー糖 てきとー
- シュガーパウダー たっぷり
作り方
-
1
☆の材料をHBに入れて
パン生地コースでスタート。 -
2
捏ねてる途中で★を投入。
-
3
終わったら取り出し、
濡れふきんをかけて
ベンチタイム15〜20分。 -
4
形成し、
二次発酵30°で30〜40分。 -
5
200°で10分、
上にアルミホイルをかぶせ
180°に下げて30分。 -
6
いい感じに焼けたら、
温かいうちにハケで
グランマニエ、とかしバターを
まんべんなく塗る。 -
7
グラニュー糖をたっぷり
ふりかける。 -
8
冷めたら
シュガーパウダーをたっぷりふりかけて
出来上がり。 -
9
後はラップをして保存。
コツ・ポイント
仕上げはたっぷり塗った方が良いみたい。
