ふんわり柔らかほのかに甘く、皮はカリカリ香ばしい。やさしい味わいのコーングリッツパンです♪
材料
- 天然酵母コースのあるホームベーカリーを使ってください。
- 国産小麦の強力粉(キタノカオリ推奨) 330g
- コーングリッツ 40g
- ホシノ天然酵母の生種 25g
- (＝パナソニック付属品の大スプーン2)
- お好みの砂糖類 15g
- スキムミルク 10g
- バター 10g
- 塩 5g(無塩バター使用の場合)
- 水 180g
作り方
-
1
よくかき混ぜた生種を、羽根を付けたパンケースに入れる。
-
2
1.の上に残りの材料（水以外）を、中心が高くなるように入れる。
塩とバターは、生種のすぐ上に入れないように。 -
3
2.の山の周りに水を入れる。
-
4
パンケースをHB本体にセットし、天然酵母コースの『食パン』『レーズンなし』『焼き色：標準』を選択し、スタート。
-
5
焼き上がったらパンケースから出して粗熱をとり、スライスして完成！
-
6
皮はこんがり焼けたコーングリッツの粒々感でカリっと香ばしく、内側はコーンの優しい甘さが生地に溶け込みあくまでふんわり♪
-
7
■ホシノの生種作成方法は、レシピID:17943405の下部に記載しました。
コツ・ポイント
・キタノカオリ以外の国産小麦でも美味しく作れますが、キタノカオリの味わいが何と言っても最高です♪
・有塩バターを使う場合は、塩の分量を減らしてください。
・有塩バターを使う場合は、塩の分量を減らしてください。
