HB使用チョコデニッシュ風食パン

外はサクッと、中はふんわり。デニッシュ×食パンのいいとこ取り♪2017.11.30 人気検索トップ10感謝☆

1. 強力粉 220g
2. 薄力粉 35g
3. 調整ココア 25g
4. バター 15g
5. 砂糖 大2(24g)
6. スキムミルク 中2(6g)
7. 塩 中2/3(5g)
8. 溶き卵 1/2つ(25g)
9. 冷水 160ml
10. ドライイースト 中2/3(2.7g)
11. 後入れ用バター 110g
12. チョコチップ 40g

1. 1

   前日の夜。バターを1cm角に切ってバラバラにして冷凍庫で固めておく。
2. 2

   ドライイースト、後入れ用バター、チョコ以外の材料を内釜に投入。
3. 3

   イースト容器にドライイーストを入れて、『デニッシュコース』でスタート！
4. 4

   約25分後、10分以内に内釜に後入れバターとチョコを投入し再スタート。
5. 5

   焼き上がり後、すぐに取り出してあら熱をとっていただきます♡
6. 6

   2017.11.30人気検索トップ10感謝☆
7. 7

   工程をアレンジして、マーブルに()

コツ・ポイントチョコチップの代わりに板チョコでも。今回は半々でやってます。