焼いても焼いてもすぐなくなる
我が家の一番人気。
材料は半分の量でもオッケーです。
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいので、一斤用のHBの限界に挑戦。
生地は冷凍できます。
材料
- 強力粉 400グラム
- 牛乳 250cc
- 無塩バター 50-60グラム
- 砂糖 40グラム
- 塩 6グラム
- ドライイースト(赤サフ) 6グラム
- クルミ 100グラム
- シナモンシュガー 適量
- レーズン お好みで、入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
作り方
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1
一次発酵までHBで。
くるみはナッツコールで入れる。 -
2
生地ができたら二等分してまるめる。
15分ベンチタイム。 -
3
生地を長方形にのばしてシナモンシュガーふりふり。たっぷりめが美味しい。
くるくる巻く。
包丁でカット。 -
4
カットした生地をアルミカップにのせて
上からギュッと押す。
二次発酵は40度40分。 -
5
焼き上げはオーブンの成型パンコース二段で焼きました。
180度余熱の15分くらいでしょーか。 -
6
お好みでシナモンシュガー巻くときにレーズン入れてもいい感じです。
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7
冷凍は成型後と二次発酵後どちらも試しました。
成型後に冷凍した場合は自然解凍後二次発酵。 -
8
二次発酵後冷凍の場合は自然解凍後焼き上げです。
解凍はレンジでチンもｵｯｹｰ。様子を見つつ試してクダサイ。
