バター不使用、オリーブオイルとライ麦20-25%で美味かつヘルシー
計量スプーンやカップ不要。キッチンスケール活用。
このレシピの生い立ち
・ライ麦とオリーブオイルのヘルシーパンを家で食べたくて作りました
・バターよりヘルシーで、かつ安価なのも助かってます
材料
- ライ麦粉（粗挽き） 50～60g
- 強力粉（ライ麦粉と合計２５０g） 190～200g
- EXVオリーブオイル 20g
- 卵 1個
- 牛乳（卵と合わせて） 180g
- 塩 ３g
- 砂糖 18g
- はちみつ 10g
- ドライイースト 3g
- ゴマ（お好みで追加） 15g
作り方
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1
キッチンスケールの上にHBケースを置き、重さをゼロにする。卵を割り入れ、牛乳と合わせて180gにする。
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2
塩、砂糖、はちみつ、オリーブオイルをHBケースに追加する。
※入れる前にキッチンスケールの重さをゼロにして追加。 -
3
ライ麦粉をHBケースに追加。強力粉と合計で250gになるようにします。
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4
お好みでゴマを追加。今回は白ごま、黒ゴマ合わせて15g
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5
強力粉の山の最上部をへこませ、ドライイーストを入れます
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6
HBの全粒粉コース、焼き色普通で焼き上げます！
※SIROCAのＳＨＢ−６１２使用しています -
7
粗熱取れたらカットします
※写真より厚切りでも美味デス -
8
ライ麦粉は、写真の粗挽きの物を使用。強力粉は、近くのスーパーのプライベートブランド品です。
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9
クルミとアーモンドを入れたバージョンです(^^)
コツ・ポイント
・ライ麦を増やしすぎると、ふくらみが悪くなりますので、注意です(‘ω’)
・アーモンドやクルミを入れても美味しいデス^_^
・キッチンスケール活用し、計量カップや計量スプーン不要で楽チン
・アーモンドやクルミを入れても美味しいデス^_^
・キッチンスケール活用し、計量カップや計量スプーン不要で楽チン
