HBもちもちブリオッシュ食パン

外はカリカリ中はもちもちのブリオッシュ食パンです。簡単に出来て美味しいですよ！このレシピの生い立ち孫に食べてもらうよう塩.砂糖を控えめにジイジイが頑張って作りました。

1. 強力粉 375g
2. 砂糖 20g
3. 蜂蜜orメープルシロップ 30g
4. 塩 4g
5. 卵黄 40g
6. 牛乳 225g
7. ドライイースト 5g
8. 無塩バター 45g

1. 1

   すべてをHBへ一次発酵まで完了します(バターは溶かしてから5分後に投入)

2. 2

   溶かしバターを型に塗っておきます
3. 3

   生地を3つに分けてラップをして30分ベンチタイムします
4. 4

   次に生地をめん棒で円形に伸ばします
5. 5

   半分に折ります
6. 6

   もう半分に折ります
7. 7

   型に詰めていきます
8. 8

   オーブンで40度30分二次発酵します
9. 9

   オーブンを200度で予熱します

10. 10

    200度で10分焼いて温度を160度に下げて20分焼いて完成です

コツ・ポイントバターはレンジで溶かしてから5分後に投入してください。