HBにおまかせ自家製酵母の食パン

ホームベーカリーにおまかせの自家製酵母食パンです。さくさくもっちりで幸せ〜♡このレシピの生い立ち前回考えたレシピから卵を抜き、牛乳を水に変えました。

1. 元種 100g
2. 水 160cc
3. 強力粉 200g
4. 薄力粉 50g
5. スキムミルク 10g (入れなくても)
6. 砂糖 20g
7. 塩 2g
8. (あれば) モルトパウダー、ビタミンC ひとつまみ
9. ホテルマーガリン 20g

1. 1

   バター以外の材料を上から順にパンケースに入れ、天然酵母コースでスタート。

2. 2

   ５分後にバターを投入し、そのまま焼き上げます。

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   みかん酵母です。切り口がツヤツヤでサクサクもっちり。

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コツ・ポイントそのままでも美味しいですが、是非トーストしてほしいです。お砂糖はお食事系なら15g、ほんのり甘めなら30gで！耳は固めです。５分前に取り出せば少し柔らか。