ホームベーカリーの天然酵母コースで、自家製酵母と甘酒を使い、食パンを焼きます。
材料
- 強力粉 220g
- 全粒粉 30g
- ※全量、強力粉でも。
- 塩 4g
- 好みのオイル 10g
- 元種 60g
- 甘酒 20g
- 水 140g
作り方
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1
内釜に、元種と甘酒を入れてから、残りの材料を全て入れ、セットする。
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2
天然酵母コースを選択して、スタート！！
コツ・ポイント
特にありませんが、元気な元種で。甘酒を入れているので、砂糖は入れてません。食事用のパンなので、甘さは控えめです。お好みで砂糖を足しても良いという思います。
甘酒は、米と麹で作った自家製を使用してます。
甘酒は、米と麹で作った自家製を使用してます。
