ホシノ天然酵母の生種を使ってホームベーカリーで作る卵抜きパンレシピです。オリーブオイルでアッサリ仕上げました。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの1歳の息子でも安心して食べられ、美味しいパンを簡単に食べたい!そこでホームベーカリーでホシノ天然酵母を使ったパンを焼き始めました。
材料
- ホシノ天然酵母 25g
- 小麦粉 250g
- オリーブオイル 20g
- 塩 4g
- 砂糖 10g
- すりごま 10g
- 炒りごま 5g
- 水 160g
作り方
-
1
ホシノ天然酵母パン種30gと水60gをホームベーカリーにセット。24時間で三斤分の生種完成です。
-
2
パンケースに材料を入れ、「天然酵母」の「食パン」コースを選んで、スイッチを入れる。(7時間)
コツ・ポイント
夜寝る前にタイマーをセットしておけば、朝に焼きたてが食べられます。
すりごまを5g増やすとゴマの香りが増して美味しいのですが、膨らみが少し減ります。お好みで調整してください。
ホームベーカリーはパナソニックSD-BM101使用。
すりごまを5g増やすとゴマの香りが増して美味しいのですが、膨らみが少し減ります。お好みで調整してください。
ホームベーカリーはパナソニックSD-BM101使用。