もちもちふわふわ。焼きたてをがぶっと食べるしあわせ♪
ハムやクリームをはさんで♪我が家の定番コッペパンです。
材料
- 水 １６０ｇ
- 砂糖 １２ｇ
- 塩 ４ｇ
- バターまたはマーガリン １２ｇ
- 強力粉 ２５０ｇ
- インスタントドライイースト ５ｇ
作り方
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1
材料をHBにセットしパンコースで一次発酵まで終わらせる。
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2
６等分(１個約７０g）に分割し、丸めて１０分休ませる(ベンチタイム)
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3
綴じ目を下にし、楕円形に伸ばす。
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4
ひっくり返して横長の状態から手前からくるくると丸める。
しっかりと巻き終りをとじる。 -
5
綴じ目を下にして天板に並べ、３０度のオーブンで５０分２次発酵させる。(２倍のサイズになるまで）
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6
１９０度のオーブンで１２～１５分焼成で完成です♪
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7
焼き立てを召し上がれ♪
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8
形を変えればハンバーガーのバンズにもなりますよ！
この場合の成形は丸めて、少しつぶすだけでOK! -
9
具を乗せて惣菜パンにも。
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10
成形変化でチョココロネ♪
レシピ ID=19566345 -
11
メロンパンも出来ます♪
レシピ ID=19976271 -
12
ホイップあんぱんも♪
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13
シナモンロールも出来ます♪
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14
アレンジレシピ
パールシュガーと紅茶のパン
レシピID=17950814 -
15
アレンジレシピ
チョコとコーヒーのねじりパン
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16
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三つ編みレーズンパン
レシピID=18719265 -
17
2016.4.17
話題のレシピに入りました！ありがとうございます＾＾ -
18
2016.6.5
人気検索で１位になりました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
綴じ目をしっかりととじて、下になるように並べること。そうしないと２次発酵の際に広がってしまいます。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も１０～２０分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も１０～２０分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
