HBで楽々しっとりイングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンは忙しい朝食や休日のランチなどにピッタリ♪
冷凍にしておけばいつでも気軽に食べられます！
このレシピの生い立ち
ハムと卵を挟んだマフィンが好きで、ふと食べたい時に冷凍したものがあれば便利と思い、蓋つきケースまで買って試してみたら簡単に美味しくできました！

材料

  1. コーングリッツ 適量
  2. ドライイースト 2.5g
  3. ★強力粉 200g
  4. ★砂糖 5g
  5. ★無塩バター 10g
  6. （バター代替で太白胡麻油の時） 10g
  7. ★塩 4g
  8. ★牛乳 50g
  9. ★水 100g

作り方

  1. 1

    ★の材料をHBのケースに全て入れ、ドライイーストを所定の場所へ入れ、練りと一次発酵をする

  2. 2

    HBから生地を取り出し、6等分して簡単に丸め、濡れた布巾をかけて15分休ませる（私はリードクッキングペーパーを使用）

    • HBで楽々しっとりイングリッシュマフィン作り方2写真
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    生地を型に入る位の大きさに潰し、コーングリッツを周りにつけて型に入れ、蓋をして35度で20分2次発酵（私はオーブン使う）

    • HBで楽々しっとりイングリッシュマフィン作り方3写真
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    180度に予熱したオーブンで20分焼き、出来上がったらパンの真ん中に細い串を刺し、生地が付いてこなかったら取り出し冷ます

    • HBで楽々しっとりイングリッシュマフィン作り方4写真
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    ●分量を変更2022.03.04.

コツ・ポイント

●お水の代わりに牛乳でも可（しっとりします）

●オーブンはメーカによって出来上がりが違うので、12~15分くらいでためして下さい（私はH立のヘルシーシェフ）

●冷めたらラップして冷凍できます。食べる時はそのままトースターで温めて下さい。

Tags:

★塩 / ★強力粉 / ★水 / ★無塩バター / ★牛乳 / ★砂糖 / コーングリッツ / ドライイースト / （バター代替で太白胡麻油の時）

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