パン生地はホームベーカリーにおまかせ！いろいろなお惣菜パンを作っています♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんでよく見かけるので一度作ってみようと思いました。
材料
- 【パン生地】
- 強力粉（春よ恋） 250g
- 塩 小さじ1
- 砂糖 15g
- オリーブオイル 10g
- 水 150cc
- イースト 小さじ1
- 【具】
- じゃがいも 2個
- 塩 小さじ1
- 明太子 一腹
- マヨネーズ 大さじ1
- ピザ用チーズ 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
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1
ホームベーカリーのパンケースに、強力粉、塩、砂糖、オリーブオイル、水を順に入れ、パン生地コースで生地を作る。
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2
じゃがいもを1.5cm角に切り、ゆでる。柔らかくなったらお湯を捨て、塩を振って水気を飛ばす。
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3
冷めたら明太子とマヨネーズを混ぜる。
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4
パン生地を8等分し、丸める。平たく伸ばし、8等分した具を包む。とじ目を下にし、キッチンばさみで切り込みを入れる。
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5
約30分二次発酵。切り目にピザ用チーズをのせ、180度に予熱したオーブンで14〜15分焼く。パセリを振る。
コツ・ポイント
強力粉が国産小麦粉の場合、水は150cc、外国産の場合170ccにしてください。牛乳やバターが入った生地の方が美味しいですが、カロリーを抑えるため、あえて水と少量の砂糖で作っています。じゃがいもはたくさんゆでて、残りはポテトサラダなどに。
